Cutelaria é a arte ou ofício do cuteleiro ou cutileiro, que é a pessoa que fabrica ou vende instrumentos de corte. São produtos da cutelaria, portanto, espadas, adagas, facas, facões, machados, punhais, navalhas e toda sorte de utensílios metálicos de corte.

Forja por Goya

Tipos

Cutelaria artesanal

A definição empírica de cutelaria artesanal diz que se trata do ramo da cutelaria que se pratica principalmente com o esforço e a habilidade artística manual, sem auxílio de máquinas operatrizes, de produção em larga escala ou de comando computadorizado.

Cutelaria como Manufatura Artesanal

É a baseada em ações sequenciais para a confecção de uma lâmina, sendo feitas por um único artesão.

Cutelaria como Manufatura Industrial

É a feita em ações sequenciais para a confecção de uma lâmina, sendo feitas por vários artesãos cada qual com sua especialidade.

Cutelaria industrial

É a que atinge larga escada de produção, utilizando metodos e maquinas com automação e produção seriada.

No Brasil é possível encontrarmos algumas marcas famosas como a Corneta (de origem germânica), a Coqueiro (cujo logotipo é de origem belga),a Mundial e a Tramontina. Podemos também encontrar várias marcas portuguesas, um dos maiores produtores mundiais de cutelaria, com marcas como a Herdmar ou a Dalper.

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